「パインアップル」缶詰のパイン果肉が褐変しているけど、
食べても大丈夫でしょうか？
パインアップル缶詰でまれに见られる「ピンク病」という现象と思われます。
これは原料のパインアップルに微生物が付着し、原料に含まれる糖が分解されて「αケト酸」という生成物が蓄积され、
アミノ酸やタンパク质と一绪に加热すると褐色の色素が生成されるために発生するようで、
生の果実の状态では见分けられず、加热杀菌后に変色するものです。
卫生的品质に问题はありませんが、ご心配なようでしたらお客様相谈室フリーダイヤル（0120-561-789）
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